Nguyên liệu
Phần bánh:
- 130 gram bột mì
- 60 gram bơ nhạt
- 60 gram đường bột
- 2 lòng đỏ trứng
- 20 gram dừa sấy
Phần nhân:
- 30 gram cream cheese
- 10 gram bơ nhạt
Cách làm bánh quy bơ
-
1
Đầu tiên, để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Cho đường bột vào trộn thật đều cho tới khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu hơi trắng, sau đó cho thêm 1 lòng đỏ trứng rồi trộn thật đều.
-
2
Cho bột qua rây rồi trộn với dừa nạo, sau đó mình trộn hỗn hợp bột và dừa với phần hỗn hợp ở Bước thứ nhất(1) luôn nhé!
-
3
Nhào đều tay toàn bộ phần bột phía trên, chuẩn bị sẵn một cái khuôn dài và lót sẵn nylon thực phẩm. Sau đó bạn cho toàn bộ bột vào rồi cán ra cho đều.
-
4
Cho bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, đợi đến khi cứng lại thì lấy ra và cắt thành nhiều miếng nhỏ với chiều dày cỡ 7mm.
-
5
Lót sẵn giấy nến ở khay nướng rồi đặt bánh lên. Làm nóng lò ở 180 độ.
-
6
Quét lên mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng.
-
7
Cho bánh vào nướng trong 10 - 15 phút.
-
8
Để làm phần nhân: để bơ và cream cheese ở nhiệt độ phòng cho mềm. Trộn bơ, cream cheese và đường với nhau cho đến khi được hỗn hợp mịn. Sau khi bánh đã chín, lấy ra để nguội, bơm kem vào tuýp rồi xịt lên một nửa số bánh trên khay, sau đó lấy những miếng bánh còn lại đặt lên tương tự như làm sandwich.
-
9
Vậy là những chiếc bánh bơ thơm lừng của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Bánh có màu vàng ươm trông thật là hấp dẫn các bạn nhỉ!
Lớp bánh mềm ăn kèm với nhân béo ngậy thì còn gì tuyệt bằng!
Những chiếc bánh này rất thích hợp cho những buổi uống trà ngày Tết đấy!
Cùng bắt tay vào làm thử thôi nào! Chúc các bạn làm bánh thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
